In den heimischen Küchen geht es immer wilder zu
Stuttgart/Rastatt (for) – Der Trend zu mehr regionalen Produkten und Bio nimmt stetig zu, das nehmen auch die Jäger im Land wahr.
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Wildfleisch wird derzeit immer beliebter. Am begehrtesten ist Wildschwein, davon haben die Deutschen im vergangenen Jagdjahr 2019/2020 mehr als 20.000 Tonnen gegessen. Foto: Lino Mirgeler/dpa
Wild aus Baden-Württemberg wird schon seit einigen Jahren immer beliebter. Die Corona-Pandemie hat den Boom noch verstärkt, denn weil die Gastronomien geschlossen sind, stehen Wildgerichte auch vermehrt in Privathaushalten auf dem Speiseplan.
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