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Ernährungswissenschaftler
Die Kombination Kartoffeln und Eier liefert ordentlich Eiweiß. Foto: Mateo Körner
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Frankfurt (dk) – Ernährung und Klimaschutz sind enger miteinander verwoben, als mancher glaubt. „Für mich ist das kein lapidares Thema“, betont Ökotrophologin Martina Schneider im BT-Interview.